東莞廚具設備可分為4大類，廚具設備是考驗一個廚房是否標準的一個重（chóng）要的因素，設備的種類是有很多種的，一個好（hǎo）的廚房就要必備著齊全（quán）的廚具，如：通風設備，調理設備，保溫設備等，下麵來了解（jiě）一下這些設備包含有那些！
調理設備
此類設（shè）備數量比較多，名稱也很多，主要有這麽幾種：工作台、層架、打荷台、吊櫃、儲物櫃。用來（lái）切菜、放蔬菜、米麵（miàn）等。常用到的有操作台、米麵架，3-5層菜（cài）架（jià），麵案工作台，星盤等設（shè）備，以不鏽鋼製品為主。
排煙通風設備
為了食物衛生和（hé）廚房人（rén）員健康，排（pái）煙係統是每個廚房必備的必備設施。
東莞廚具設備中常見的設備有油網式煙罩，運水（shuǐ）煙罩，油煙淨（jìng）化器，離心風機等設備，此（cǐ）類的設備（bèi）的安（ān）裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測（cè）算，要（yào）大於燃（rán）氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專（zhuān）門的（de）抽查檢測。
製冷保溫設備（bèi）
為了原材料的存（cún）放，常（cháng）常要用到冰櫃，以4門，6門高身雪櫃、平台雪櫃為（wéi）最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有（yǒu）保溫台等設備。還有熱水器也是必不可少的設備。
機械類設備
東莞廚具設備中機械類的設備，比較常用的機械產品有絞肉機，切肉片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，製（zhì）冰機、洗（xǐ）碗機、洗杯機、烘幹機、消毒櫃、發酵箱等產品，這些機械功能也參差不齊，一般是（shì）要根據廚房的檔次需要來配備的。
