東莞廚房設備分享怎樣保養不鏽鋼餐（cān）具?

　　     在家庭中，廚具是使用頻率最高也是最容易損害的，廚具（jù）總要與水、火打交（jiāo）道，假如不悉心打（dǎ）理，壽命會縮短。我們應該怎麽保養，才能使它日（rì）久（jiǔ）如新呢?下麵東莞（wǎn）廚房設備分享來跟大家說說
使用前：
       (1)不鏽鋼炊具第一次使用時應該用清水將其煮沸半小時，接（jiē）著浸泡數小時，再換用新水重複煮沸、浸泡，一般重複3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。
       (2)可（kě）在器皿的（de）表麵塗上（shàng）一層薄薄的植物油，然後在火上烘幹，這就等於器皿表麵穿上了一（yī）層（céng）微（wēi）黃的油膜“衣服”。這樣，使（shǐ）用起（qǐ）來既容易清洗，又可以延長使用壽命（mìng）。
使用時（shí）：

      (1)炊（chuī）餐具應避免與尖（jiān）硬（yìng）物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

      (2)由（yóu）於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜（yí）過大，應盡量使底部受熱麵廣而（ér）均勻，這（zhè）樣既（jì）能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

      (3)不可長時間盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很（hěn）多電解質（zhì），如果長時（shí）間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起（qǐ）電化學反應，使有毒的金屬元素被溶（róng）解（jiě）出來。
      (4)不能用不鏽鋼鍋煲中藥，因為（wéi）中藥含有多種生物堿、有機酸等成（chéng）分，特別（bié）是在加（jiā）熱條件下，很有可能發生化學反應，而使藥物（wù）失效，甚至生成某些毒（dú）性（xìng）更大的物質。

不鏽鋼廚具使用後：

      (1)使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表麵發生作用，導致不鏽鋼表麵黯淡失色，甚至（zhì）產生凹痕。洗滌時要注（zhù）意不發生表麵劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌（dí）來洗。鍋底如（rú）有食物粘（zhān）結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕刮去，器皿清洗以後，外表的水跡要（yào）擦幹（gàn）。切記常保持器具幹燥。

      (2)炊餐（cān）具在用過一段（duàn）時間後，不鏽鋼（gāng）表麵會起一層霧狀物，使炊餐具表麵發（fā）暗。這時可用軟布沾上去汙粉或洗（xǐ）潔精揩抹，即（jí）能恢複光亮（liàng）。若其外表麵被煙氣熏黑，也可采用此方法。

      (3)若不鏽鋼餐（cān）具已變（biàn）黑，想（xiǎng）讓其光亮如初，隻要用市售“電鍍除鏽劑”進行保養即可除鏽增（zēng）光。若出現鏽點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊1000號水（shuǐ）磨（mó）砂紙，用手（shǒu）指按在焦（jiāo）黑部位小心研磨即可