商用廚房（fáng）設（shè）備的發展方向與特點

　　一、適（shì）應性（xìng）：商用廚房設備的發展正在迅速的適應（yīng）酒店業市場的細分、變化以及發展，過去可能我們從一（yī）層不變的產品迅速適應，變成（chéng）現（xiàn）在不斷的科（kē）研，不斷的研究，不斷（duàn）去適應市場的細分，市場的發展，市場的變（biàn）化（huà），不斷的（de）推出新的產品，這（zhè）是對市場（chǎng）的適應（yīng），可能我們這（zhè）個老總知道，酒店業現在有各種經濟型酒店，有高檔、有不同的酒店，那麽廚具生產、製造業（yè）也在不斷適應這（zhè）種不同的需求在推出不同的產品。

　　二、長（zhǎng）遠的發展性：那麽過去我們可（kě）能在相當長的一段時間內，我們國內（nèi）廚房設備製造業它隻是追求一種短期的這（zhè）種行為比較多，家族式的（de）中小微（wēi）企業，短期（qī）利（lì）益，這種（zhǒng）無序的（de）競爭這種比較多，隨著市場經濟不斷的發展，這個行業正在從無序（xù）邁向有序，更（gèng）加尊崇市場的規則，生產應該說也正在從手工化的生產階段向科技化邁進（jìn），很多企業都引進了大型（xíng）的機械設備，我們的產品經濟說正在向節能、環保、標準化去邁進，過去很多產品可能是沒有的，現在有了很（hěn）多新（xīn）的產品，過去有產品但是沒有國家、行業標準，現在我（wǒ）們很（hěn）多生產製造企業都在積極配合國家去製定相關的標準，去遵（zūn）守相關的標準，這個過程（chéng）中應該說我說就（jiù）是標誌者我們這個行業的前進和一種進步，就是標（biāo）誌著我們行業體現了一種長遠發展性，從短期行為到長遠一種長期的（de）戰略考慮，這是企業家大智慧的體（tǐ）現。

　　三、環保節能型為（wéi）主導：商用廚房設備和家用廚房設備相比較而言（yán），在節能（néng）意義上更能體現（xiàn）。節能和環保成為商用廚房設備的主導發（fā）展方向。