東莞不鏽鋼廚具的保養需知

東莞不鏽鋼廚具的保（bǎo）養（yǎng）需知（zhī）

　　1、切忌用不鏽鋼（gāng）廚房設備（bèi）煲中（zhōng）藥（yào），因為（wéi）中藥含有多種生（shēng）物堿、有機酸等成分（fèn），特別（bié）是在加熱條件下，很難避免（miǎn）不與之發生化學反應，而使藥物失（shī）效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

　　2、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時（shí）間盛放，則不（bú）鏽鋼同樣會像其他金屬一樣（yàng），與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素（sù）被（bèi）溶解出來。

　　3、切勿用強堿性或強氧化性（xìng）的化學藥劑如小蘇打（dǎ）、漂白粉、次氯酸鈉等（děng）進行洗滌。因（yīn）為這些物質（zhì）都是強電解質（zhì），同樣會與不（bú）鏽鋼起電化學反應。

　　4、不能空燒。不鏽鋼炊具較（jiào）鐵製品、鋁製品導熱係數（shù）低（dī），傳熱時間慢，空燒會造成炊具表麵鍍鉻層的（de）老化、脫落。

　　5、要保持廚房用具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味（wèi）品後要及時洗淨，保持炊具幹燥。