東莞廚具的各種分（fèn）類介紹

東莞廚具的各種分類介紹

　　一、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適（shì）用於酒店、飯店等大型廚房設備（bèi），家用廚具一般用於家庭。
　　二、按照用途來分，可分為（wéi）以下5大類：
　　1、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
　　2、烹調用具：主要（yào）有爐具、灶具（jù）和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房（fáng）革命的（de）進程，電飯鍋。高頻電（diàn）磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大（dà）量進入家庭。
　　3、調理用具：主要包括調理的台（tái）麵，整理、切菜、配料（liào）、調製的工（gōng）具和器皿（mǐn）。隨（suí）著科技的進步，家庭（tíng）廚房（fáng）用食品切削（xuē）機（jī）具、榨壓（yā）汁機具、調製機（jī）具等也在不斷增加
　　4、洗滌用具：包括冷熱水（shuǐ）的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後（hòu）在（zài）廚房操作中產生的垃（lā）圾，應設置垃圾箱或衛生桶（tǒng）等，現代家庭廚房（fáng）還應（yīng）配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
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　　5、儲藏用具（jù）：分為食品儲藏和器物用（yòng）品儲藏兩（liǎng）大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內（nèi）的電冰箱、冷藏櫃等實現（xiàn）的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的（de）空間。儲藏（cáng）用（yòng）具是（shì）通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。