1、
東莞廚房設備不鏽鋼廚具
不（bú）鏽鋼由鐵鉻合金再（zài）摻入其他一些微（wēi）量元素而製成的，耐腐蝕性比其他金屬好，製成的器物美觀耐用。不鏽鋼（gāng）的不鏽性和耐蝕性是由於其表麵上富鉻氧化膜（鈍化（huà）膜）的形成，使用後需要立即用溫水洗滌幹淨烘幹。
不鏽（xiù）鋼（gāng）廚（chú）具不能長時間盛放強酸或強（qiáng）堿性食品，勿用（yòng）強堿或強（qiáng）氧化性化學藥劑（jì）洗（xǐ）滌。使用不當的話，不鏽（xiù）鋼（gāng）中的微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某（mǒu）一限（xiàn）度時，就會危害人體健康。因此買之前必須查看使用說明。
2、
東莞廚房設備鋁製廚具
鋁容易和其它東西發生化學反應，因（yīn）此，鋁製廚具用後必須即刻洗淨烘幹。一（yī）段時間不使用時，在其內外薄（báo）薄地塗上一層食油。鋁製品使用時間一長，表麵會變暗。其實這個問（wèn）題很好處理，將西紅柿（shì）蒂、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含有較多的（de）果酸，可以（yǐ）和氧化層及油汙發生化（huà）學反應，將其除掉。
3、
東莞廚房設備鐵製廚具
鐵（tiě）製廚具結實、耐用，受熱（rè）均勻，對身體健（jiàn）康也有益。使用前，可在鍋表麵塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘幹。不論是鐵盆、平底鍋還（hái）是燉鍋，在用之後要洗淨（jìng）烘幹，以免生鏽。如果（guǒ）鍋或者盆（pén）生鏽了，可以放一點植物油，用百潔絲擦掉即可。
4、
東（dōng）莞廚房設備銅製廚具
銅的分子結（jié）構使之成為絕佳（jiā）的導熱材料，熱量從（cóng）爐火均勻加熱鍋底及鍋沿（yán），這樣的熱分布使食（shí）物迅速地從上至（zhì）下均勻受熱（rè），使食材最小（xiǎo）程度的流失水分。然而，經常擦洗會破壞（huài）銅製的盆（pén）或鍋內部的錫塗層，所以在清（qīng）洗時，可以放入有清潔劑的熱水，泡（pào）15分（fèn）鍾到30分鍾（zhōng）再衝洗。然後（hòu）再用混有醋和鹽（yán）的水將外部清（qīng）洗幹淨，也可以用（yòng）專門清洗銅質廚具的清潔劑。
5、
東莞廚房設備陶瓷餐具
陶瓷的餐具必須手（shǒu）洗，不能用洗碗機代勞。如果實在（zài）不願（yuàn）意用手洗，則要（yào）選擇有“瓷（cí）器及水晶”類洗（xǐ）滌功能的洗碗機。有（yǒu）金邊的餐具，勿放入微波爐，以免腐蝕。如有茶漬，可用檸檬汁或（huò）食醋清（qīng）洗。
6、
東莞廚房設備不（bú）粘鍋
不粘鍋是在鍋底（dǐ）采用（yòng）了不（bú）粘塗層。常見不粘（zhān）性能最好的有特氟龍（Teflon塗（tú）層和（hé）陶瓷塗層，其次（cì）還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。新（xīn）的不粘鍋一定要徹底用水洗幹淨，並（bìng）在鍋內表麵塗上（shàng）一層食用油（yóu），增強不粘的效果。
烹調時，應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表麵。不粘鍋受熱均勻，隻須中至小火即能烹調食物，切忌長期猛火烘幹。清洗的時候（hòu）要注意，不應該等到不粘鍋自然冷卻（què）後再洗，以防塗層由熱突然變冷而發生裂（liè）紋或剝落。清洗和烹飪時，不能使用鋼絲球或粗糙（cāo）飛東西清洗或烹飪（rèn），以免刮傷塗層表麵。
