防止東莞不鏽鋼廚具（jù）細菌的辦（bàn）法，你都（dōu）知道（dào）有哪些

　　
 
    不少家庭習（xí）慣於把洗過的碗和（hé）碟子摞在一起放在櫥櫃裏（lǐ），這樣不利（lì）於碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗（wǎn）碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密（mì）閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布（bù）把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨（jìng）”的做（zuò）法適得其反。此外，碗（wǎn）碟摞在一起（qǐ），上一個（gè）碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上。

    要保持碗碟的幹（gàn）燥和清潔其實很簡單，東莞不鏽鋼廚具專家（jiā）建議，可以在洗碗池旁邊設一（yī）個碗（wǎn）碟架。清洗完畢（bì），順（shùn）手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能（néng）使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
 
筷筒和刀架要透氣
 
    筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁（fán），存放時（shí）要保證通風幹燥（zào），而有些人把筷子洗完後（hòu）放在櫥櫃裏，或放在（zài）不透（tòu）氣的塑料筷筒裏，這些做法（fǎ）都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的（de）、透氣性（xìng）良好的筷筒，並把它（tā）釘在牆（qiáng）上或放在通風處，這樣能很快把水瀝（lì）幹。還有人習（xí）慣在筷子上搭一塊幹（gàn）淨（jìng）的布防灰塵，其實，隻要在（zài）用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外（wài），把菜刀放在（zài）不通風（fēng）的抽屜和刀架裏也是不可取的（de），同（tóng）樣應該選擇透氣性良（liáng）好的刀架（jià）。
 
把不鏽鋼廚（chú）具掛起來
 
   長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同（tóng）樣不利於保持幹燥。
 
切菜板要清洗幹淨
 
   切菜板容易吸水，表（biǎo）麵多有劃（huá）痕（hén）和細縫，經（jīng）常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不（bú）當，食（shí）物（wù）殘（cán）渣（zhā）腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

東莞不鏽（xiù）鋼廚具小帖士
    要解決這幾（jǐ）個（gè）問題，不妨在廚房裏進行一（yī）場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便（biàn）的（de）地方（fāng）安裝一（yī）根（gēn）結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後（hòu）的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜（cài）籃等掛在上（shàng）麵，在離這些用具較（jiào）遠的一端掛抹布（bù）、洗碗布（bù）和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把（bǎ）切菜板也懸（xuán）掛起來（lái），這樣就能保證其幹爽。采用這種辦（bàn）法（fǎ），還能使廚房保持（chí）整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外（wài）的物品在（zài）自然風幹的同時也會沾染塵埃，使（shǐ）用前應認真衝洗幹淨。