眼下櫥櫃台麵種類繁多，大致有天然石、人造石、防火板、不鏽鋼等幾大類。它（tā）們都有防汙、防燙、防酸堿、防刮（guā）傷等台麵材料應具備的基本性（xìng）能，但各（gè）自的物理性（xìng）能和價位等方麵（miàn）又有不同。
不鏽鋼台麵：不鏽鋼台麵光（guāng）潔明亮，各項性能較為優秀。它一般是在高密度防火板表麵（miàn）再加一層薄不鏽鋼板。
優點：堅固，易於清洗（xǐ），實用性（xìng）較強。
缺點：
視覺較“硬”，給人“冰冷（lěng）”的感覺。
在不鏽鋼櫥櫃台麵（miàn）的各轉角（jiǎo）部位（wèi）和各結合部缺乏（fá）合理的、有效的處理手段。
保養：
化學作用對很多材質的台麵有侵蝕作用，如沾到鹽分就有可能生鏽。
平時應注意避（bì）免將醬油瓶等物品直（zhí）接放在台麵（miàn）上（shàng）。
清潔：
不可使用酸性和磨擦性的清潔劑。
應避免使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔工具容易造（zào）成表（biǎo）麵起毛、表麵刮傷等現象。
去除（chú）不鏽鋼廚具汙漬的方法
(1)巧用蘿卜頭。不鏽鋼廚具質地高雅，外形（xíng）美觀，雖然不易生鏽，但是保養不好也會出現不易除去的潰跡。此時，用做（zuò）菜剩下的蘿卜頭反複擦拭漬跡處，便（biàn）能除去。如果漬（zì）跡產生的時間已久，那麽在蘿卜頭上沾些去汙粉，效果更好。
(2)巧用橘子皮。擦不鏽鋼器皿，日本家庭主婦（fù）都是（shì）用橘子皮在內層沾上去汙粉後擦。這（zhè）樣擦可防止出現擦傷痕跡，顯得格外亮淨，而且能夠廢物利用。
