東莞廚房設（shè）備的（de）分類介紹

　　一、熱廚區（qū）：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤（kǎo）爐。

　　二（èr）、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架（jià）、米麵櫃、打荷台（tái）等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。

　　三、洗滌消毒（dú）設備：冷熱水的（de）供應（yīng）係（xì）統、排水設備、洗物盆、洗碗（wǎn）機、高（gāo）溫消毒櫃等，洗滌後在廚房（fáng）操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備。

　　四、調理設備：主要是調理的台麵（miàn），整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。

　　五、食（shí）品機械：主（zhǔ）要是（shì）和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

　　六、製冷設備：冷（lěng）飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。