使用東莞不鏽鋼廚具要（yào）了解的知識

　　不（bú）鏽鋼（gāng）製成的廚具美觀耐用，性能良好，並（bìng）且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言，就給人（rén）一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚（chú）具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓（xìng）家（jiā）。
　　但是（shì），如果使用者缺乏有關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢（màn）慢（màn）累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以（yǐ），使用東莞不鏽鋼廚具時要注意（yì）以下幾點：
　　1、不要用不鏽鋼（gāng）器皿煎熬中藥，因為一些（xiē）藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽（xiù）鋼（gāng）中所含的鐵（tiě）等（děng）其他金屬元素發生化學（xué）反應，從而使藥效下降或發生藥（yào）效改變。因此，一般來說，煎中藥還（hái）是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性（xìng）質穩定，不容易與藥（yào）物起化學反應。
　　2、不可長（zhǎng）時間用不鏽鋼（gāng）器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品（pǐn）中含（hán）有電解質，如果（guǒ）長時間（jiān）盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣（yàng），與這些電（diàn）解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解（jiě）出來（lái）。
　　3、勿用強堿性（xìng）或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質（zhì）都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應（yīng）。