東莞廚房設備消（xiāo）毒櫃的（de）使用保養與消毒方法（fǎ）

　　消毒櫃的使用和保養
　　1、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架（jià）上，最好不要（yào）疊放，以便通氣和盡快消毒。
　　2、塑料等不耐高沮的餐飲（yǐn）具不能（néng）放（fàng）在下層高溫消毒櫃內（nèi）.而應放在（zài）上層臭氧（yǎng）消毒的低溫消毒櫃內消毒，以免損壞餐具:
　　3、彩瓷器皿放，消（xiāo）毒（dú）櫃會釋放有害物質，危害人體健康;因為陶瓷碗、盤（pán）。缸、罐缽等，在上釉彩時，其袖質、顏（yán）料都含有有毒的鉛、鍋等4.金（jīn）屬。平時，這些物質是比較穩定（dìng）的.但遇到（dào）高溢則容易滋出。而消毒（dú）櫃在（zài）工作狀態下，內部溫度可高（gāo）達200t。經常在這（zhè）些消（xiāo）毒過的彩瓷裏放置食品，會使食品受到汙染.危離（lí）健康。
　　4、應將餐飲具洗淨瀝（lì）幹後再放人消毒（dú）碗櫃內消（xiāo）毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。
　　5、使（shǐ）用奧氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到（dào）放電藍光.說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。
　　6、消毒結束後，如過（guò）十分鍾再取用（yòng）的話，效果更佳。打開櫃門時有少量（liàng）臭氧味滋出，這濃度是無礙人體（tǐ）健康的，請放心。
　　7、消毒（dú）期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。
　　8、要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。
　　餐具消毒方法
　　餐具是傳播疾病的一個重要渠道，為了把住“病從口入”關，消滅餐具上的（de）細菌，我們要（yào）做好餐具消毒。
　　餐具消毒方法很多，常（cháng）用的（de）有（yǒu）煮沸、蒸氣、藥物和縈外線（xiàn）消毒等（děng）。就家庭而言，我們可（kě）從實際出發采用（yòng）既經濟簡（jiǎn）單、效（xiào）果又可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭（tíng）最（zuì）理想的餐具消毒方法。我們先把洗淨的餐具放入鍋內，完全浸沒於水中進行加熱（rè），待水溫達（dá）到八十度時，保持（chí）五至十分鍾可殺（shā）滅一般的細菌，水溫達到一百度時，保持二分鍾即可達到消毒目的。
　　消毒過的餐具切忌再用抹布擦（cā），要放入防塵、防蠅的櫃內或用紗罩（zhào）罩起來，以防再次汙染。