東莞廚具（jù）設備的理念

東莞廚具設（shè）備的理念：

　　東莞廚具設備是指放置在廚房或者供烹飪（rèn）用的設備、工具的統稱（chēng）。廚具設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、微波（bō）爐或（huò）電烤箱。處理（lǐ）加（jiā）工類：和（hé）麵機、饅頭機、壓麵機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒（dú）和清洗加工類器具：清洗工作台、不鏽鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗櫃。用於食（shí）物原料（liào）、器（qì）具和半成品的常溫和低溫儲（chǔ）存設備：平板貨架、米麵（miàn）櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。 通常用的（de）廚房的配套設備包括：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃（guì）、處理（lǐ）廢氣廢水的油煙淨化器（qì）、隔油池等。 大型餐飲業還包（bāo）括傳菜（cài）電（diàn）梯。
　　由於廚具設備的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚（chú）具設備接觸食品及原（yuán）料部分已（yǐ）經普遍不鏽鋼化，達到衛生和健康要求。