東莞廚具設備教你如何（hé）免生細菌的掛法？

東（dōng）莞廚具設（shè）備教你如何免生細菌的掛（guà）法？不少家庭習慣於把（bǎ）洗過的碗和（hé）碟子摞在一（yī）起放在櫥櫃裏，這樣不利於廚具碗碟的通風（fēng）幹燥，剛洗過的廚具碗碟朝上（shàng）疊（dié）放在一起很容（róng）易（yì）積（jī）水，加上櫥櫃密閉、不通風（fēng），水分很難蒸發出去，自然（rán）會滋生細菌。

有人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似（sì）“幹淨（jìng）”的（de）做法適得其反。此外，廚具碗（wǎn）碟摞在一（yī）起，上一個碗碟（dié）底部的髒物全都沾（zhān）在下一個碗碟上（shàng）。

要保持廚具碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗（xǐ）碗池旁邊設一個碗碟架。清洗（xǐ）完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子（zǐ）上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒和刀架（jià）要透氣

筷子和口（kǒu）腔的接觸直接、頻繁，存放（fàng）時要保證（zhèng）通風幹燥，而有些（xiē）人把筷子（zǐ）洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，是（shì）選擇不鏽（xiù）鋼絲做成的、透氣性（xìng）良好的筷筒，並把它釘（dìng）在（zài）牆上（shàng）或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。

還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的（de）布防灰塵，其實，隻要在用之前（qián）用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架（jià）裏也是不可取的，同（tóng）樣應該選擇透氣性良好的刀架。

2、 把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是（shì）做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用（yòng）具放到（dào）抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。

切菜板容易吸水（shuǐ），表麵多有劃痕（hén）和（hé）細縫，經（jīng）常藏有生鮮（xiān）食物的殘渣（zhā）。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的（de）汙染可想（xiǎng）而知。

要解決這幾個問題，不妨在（zài）廚房裏進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安（ān）裝一根（gēn）結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤（gōu），把（bǎ）清洗後的鍋鏟（chǎn）、漏勺、打蛋（dàn）器、洗菜籃等掛在（zài）上麵。

在離這些用具較（jiào）遠的一端掛抹布、洗碗布和擦（cā）手毛（máo）巾（jīn），在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種（zhǒng）辦法，還（hái）能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。

需要注意的是，懸掛、放置在櫥櫃外（wài）的物品在自然風幹的同時（shí）也會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。