廚房設備在日常使用過程中，由於不正當、錯誤操作引發一些危（wēi）害，其中有一些（xiē）是對設備的損壞，更嚴重的可能會對人身安全造成威脅，今天東莞廚具廠為大家總結一下比較（jiào）常見的錯誤操作。
一（yī）、東莞（wǎn）廚具廠介（jiè）紹蒸煮爐除垢錯誤操作（zuò）
錯誤操作：水（shuǐ）箱（xiāng）裏麵的水不經常放掉，不進行水垢清理：
造成後果：水（shuǐ）垢積存很多，產生類幹燒，將水（shuǐ）箱內膽（dǎn）燒漏;濟寧、東（dōng）營廚房已經出現內膽燒漏情況;
正確操作：廚（chú）房凡是涉（shè）及水（shuǐ）加熱的設備(例（lì）如：海鮮蒸櫃)
二：東莞廚（chú）具廠介紹爐灶安全使用錯誤操作
錯誤操作：未將灶台上麵（miàn）盛有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子打火啟（qǐ）動;
造成後果：在（zài）未查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積（jī）存，冒然打火會（huì）造成“爆燃（rán）(崩鍋)“;煙（yān）台、青（qīng）島廚房出現過類似情（qíng）況，造成熱油燙傷廚師。
正確操作：先將排煙打開，將灶麵上的鍋具移走，將爐膛內（nèi）可能積存的燃氣排出，然後進行點火。
