廚房廚具設備（bèi）的保（bǎo）養方法

廚房廚具設備的（de）保養方法：

    1. 每（měi）月檢查一次（cì）設備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。
    2. 每 15 天測（cè）量烤（kǎo）箱內的溫度（dù）。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
    3. 每 15 天清潔灶具（jù）和燃燒器的汙垢（gòu）。檢查燃燒器的開關（guān）及安（ān）全。
    4. 每月檢查油炸爐的箱體（tǐ）是否漏油，按（àn）時清潔，保（bǎo）持其靈敏度（dù）。
    5. 每月檢查一次（cì）扒板（bǎn）溫控器的靈敏度並（bìng）保持清潔（jié）。
    6. 每月檢查一次蒸櫃中的燃燒器，檢查空氣與天然氣（qì）的混（hún）合裝置， 保證它們正常工作。檢（jiǎn）查蒸汽管（guǎn）道的堵塞及損壞情況並及時更換。
    7. 每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調整除（chú）霜裝（zhuāng）置。檢查冰箱（xiāng）門（mén）的密封裝（zhuāng）置，保證製冷效率。
    8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴（zuǐ），箱體和加熱管。保證其自動（dòng）衝洗裝置的靈敏度，隨時檢（jiǎn）查並（bìng）調整其工作溫度。
    9. 每天檢查廚房的各種用具及設（shè）備表麵的清潔及使用情況。