廚房節能原則主要謹（jǐn）記（jì）

廚房節能原則（zé）主要（yào）謹記

1.灶間：收市（shì）要關掉（diào）一切氣閥。排氣罩。值勤時（shí）隻留長明燈，灶燈不必（bì）時及時（shí）關掉（diào）。主風機合理運用。下班前最後走的人，盲目檢查一切電器封閉沒有，削減糟蹋。後廚下腳（jiǎo）料：盡量歸類（lèi），東（dōng）莞廚具工程二次運用，不要順手丟掉。削減一次性用品（pǐn）的（de）的耗費，可以加蓋的加蓋，盡量（liàng）少用保鮮（xiān）膜。
2.蒸（zhēng）櫃：合理安排作業順（shùn）序，即將預加熱的菜（cài）品盡量一致一同蒸製。
3.保鮮冰櫃（guì）：盡量削減開關次數，開後（hòu）要及時封閉（bì），東莞廚具（jù）工程以包管溫度。冰（bīng）箱要定（dìng）時除霜，下降耗電進步運用壽命，使用調料時，用多少加（jiā）多少，不要（yào）隨意揚灑。不要將（jiāng）當次用不完（wán）的隨意丟掉。
4.化凍：洗菜、化凍，都不要長流水（shuǐ）衝。冬天化凍食物可以提早拿出天然化凍（dòng），不（bú）必水龍頭衝。如有必要衝刷也不必（bì）洪流。
5.用油：按規（guī）定量運用，不要滴答不淨。潔淨油和用過的（de）油分隔運（yùn）用，潔淨油炸潔（jié）淨菜品，東莞（wǎn）廚具工（gōng）程用過的油加工其他東西。配菜：正確改刀（dāo），削減糟蹋。青菜架要常常檢查，包管不要腐爛變質。