廚具也有壽（shòu）命，過期廚具應及時（shí）更換

“超齡”廚具可能害人

    很多人認為餐具隻要能用就沒必要換，真的（de）是這樣嗎？東莞廚具專家提醒，廚（chú）具（jù）也有使用（yòng）壽命，過期廚具應及時更換。下麵我們來具體的看看：

    洗碗布（bù）應一個月一換

    洗（xǐ）碗布最好一個月左（zuǒ）右更換一次。有（yǒu）研究顯示，20%的洗碗布內隱藏著如大腸（cháng）杆菌、沙（shā）門（mén）氏菌（jun1）等足以導致疾（jí）病的細菌。特別（bié）是在夏天，清潔不徹底的洗碗布更會（huì）滋生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次汙染”而影響家（jiā）庭成員的身體健康。

    因此（cǐ），每天刷完（wán）鍋碗瓢盆後，應用洗潔精和清水將（jiāng）洗碗布徹底清洗（xǐ），然後掛在通風處自（zì）然晾幹。

    洗碗布用得越久含菌數就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了，也（yě）應每月（yuè）更（gèng）換一次，以更好地保障家人健（jiàn）康。

    同時，盡量選擇純木纖維（wéi）洗碗布，這（zhè）種布有很（hěn）強（qiáng）的親水性和排油性。

    竹、木製品半年應更換

    取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜（xǐ）愛，但這樣的（de）筷子容易滋生細菌，如（rú）果不注意消毒，可能引發腸道疾病。

    竹木餐具的使用壽命是半（bàn）年到（dào）一（yī）年，家用筷子最好每周消毒（dú）一次，把清洗後的筷子用開水煮30分鍾，或用微波爐消毒2～3分鍾即可。

    竹木筷子（zǐ）用久了（le）末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強度已經變差了，容易發黴、掉渣、藏汙納垢（gòu）。有（yǒu）些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸後，甚至還有重金屬中毒和致癌的風險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再（zài）用了。

    金屬製（zhì）品塗層有損就要換

    很多（duō）人覺得金屬製（zhì）品安全，可以終身使用，其實不然。以最為常（cháng）見的（de）鐵鍋為例，鐵鍋表（biǎo）麵保護其不鏽（xiù）的（de）“食油層”一旦脫落，鍋中的（de）鏽易引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等。不鏽（xiù）鋼是由鐵鉻合金（jīn）摻入鎳（niè）、鉬等金屬製成的，這些金屬中也有對人體有（yǒu）害的成分。

    所以，當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等（děng）現象時，就應及（jí）時更換。

    陶瓷製品有裂痕即換

    瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出（chū）現裂痕時，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶（táo）瓷餐具便不宜繼續使用了（le）。

    餐具的壽命（mìng）與保養密不可分。對於陶瓷、金屬等餐廚用具（jù），我（wǒ）們可通過（guò）悉心的保養延長（zhǎng）其使用壽命（mìng），然而一（yī）旦（dàn）出（chū）現（xiàn）了破裂、變形、脫（tuō）瓷等現象也應及時更換，不要為了一（yī）時的“節省”，白白“浪費”掉寶貴的生命。

    塑料製品一年一（yī）換

    塑料製品輕便不易破碎（suì），在餐桌上（shàng）隨（suí）處可見。但（dàn）它們一旦超期服（fú）役，極有可能變脆、老化，有害的小分子容易析出，成為誘發癌症的危險分子（zǐ）。如果您發現塑料餐具有劃損（sǔn），原本光滑的表麵變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那麽即便使用不到一年，也應及時更（gèng）換。

    切菜板經常清洗可長用

    經（jīng）常清洗切（qiē）菜板可（kě）長期一直使用下去。殺死大腸杆菌和沙（shā）門氏菌等（děng）病菌在於怎樣清洗（xǐ）切菜板而（ér）不是扔掉它。