東莞不鏽鋼廚具有外觀靚麗、衛生耐用、易於清洗等優點，因（yīn）而深受廣大人民群眾（zhòng）的喜愛，但它的使用也有許多講究，否（fǒu）則很容（róng）易發生變形（xíng）變色，縮短使用壽命，甚至（zhì）危害人體（tǐ）健康。那麽，日常生活中我們應該（gāi）如何挑選不鏽鋼廚具呢？東莞不鏽鋼廚具使用時又該注意什麽？一起來學習下吧（ba）。

挑選時（shí）切記（jì）“三看”
1. 看標識
購買不鏽鋼廚具等相關產品時，要留意品牌、電壓（yā）、功率等基（jī）本信息，最好選擇知名廠（chǎng）家的產品，品質更有保障（zhàng）。此外，國家規定，生產廠家必須在產品上標注（zhù）不鏽（xiù）鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。


2. 看材質
國家（jiā）規定（dìng），生（shēng）產廠家還必須在產品上標注不鏽鋼的材質和類（lèi）別，如304或430等不（bú）鏽鋼牌號。建議大家盡量選擇304的不鏽鋼牌號，因為根據現有研究結果（guǒ），304不鏽鋼是目前較為健康的一種食品用不（bú）鏽鋼材質。

3. 看“CCC”
電熱水壺、豆漿（jiāng）機等電動食（shí）品加工器具屬於國家強製性（xìng）認（rèn）證產品，即需獲得“CCC認證”。因（yīn）此，在購買相關不鏽鋼食具（jù）時，要認清是否有此認證。

東莞不鏽鋼廚具使用時注意“五忌”

忌存過酸、過堿食物   

不鏽鋼餐具不宜盛（shèng）鹽、醬油、菜湯等，也不（bú）宜盛（shèng）放酸性（xìng）果（guǒ）汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中（zhōng）的金屬元素起複雜的“電化（huà）學反應”，使其中的（de）金屬元素釋放出來。

東莞不鏽鋼廚具忌與鋁製餐（cān）具（jù）混用   

兩者硬度不同，合（hé）用時後者更易受損；鋁和鐵可（kě）在食物成分的作用下發（fā）生反應，使更多（duō）的鋁（lǚ）離子進入食物（wù）中。

東莞不（bú）鏽鋼廚具忌煎煮中（zhōng）草藥  

中藥裏麵（miàn）含（hán）有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發（fā）生化學反應，而使藥物失效（xiào），甚至生成某些毒性更（gèng）大的絡（luò）合物。

忌用強堿和強氧化製劑洗滌
如（rú）小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用於洗滌不鏽鋼餐具，因（yīn）為這些物質都是強電解（jiě）質，會與不鏽鋼起電化學反應。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚（chú）具忌大（dà）火、忌空燒

由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，如火力過（guò）太，可使底部燒焦、結塊。不鏽鋼導（dǎo）熱（rè）係數低，傳（chuán）熱（rè）時間慢，空燒會（huì）造（zào）成炊具（jù）表麵鍍鉻層的老化和（hé）脫落。

東莞（wǎn）不鏽鋼廚具清洗小妙招

鳳梨皮（菠蘿皮）
不鏽（xiù）鋼餐（cān）具很難刷洗，但（dàn）是隻（zhī）要將（jiāng）不鏽鋼餐具放入鍋中，加清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二（èr）十分鍾，待水冷（lěng）後拿出，就會個個光亮如新！

東莞不鏽鋼廚具番茄醬（jiàng）
可以（yǐ）用過期的（de）番茄醬，塗抹在那（nà）些（xiē）失（shī）去（qù）光澤的不鏽鋼餐具（jù）上，停留10分鍾後（hòu），用紙巾擦去，再用熱水衝洗幹淨，用（yòng）布擦幹，不鏽鋼餐具就會瞬間（jiān）煥（huàn）然一（yī）新了，這是因為番茄（qié）醬中的（de）醋酸成分和（hé）金屬會發生反應。

東莞不鏽鋼廚具（jù）不宜用鋼絲球或砂紙蹭擦
不鏽（xiù）鋼餐具在使用一段時間（jiān）後，表麵會失去光澤而形成一層霧（wù）蒙蒙的東西。可以用軟布蘸上去（qù）汙（wū）粉，輕輕（qīng）擦拭不鏽鋼（gāng）器具的表麵（miàn），即可讓其恢複光亮如新，但千萬不要用鋼絲球或（huò）砂紙去蹭擦，這樣（yàng）會劃傷不鏽鋼表麵的鍍層。